中国破费者报济南讯（胡艺萌记者尹训银）想找个小作坊自己磨面能去哪里?小散低小作坊卫生若何让人更耽忧?现如今小作坊尚有存在的需要吗?带着这些疑难，11月15日，山东《中国破费者报》记者追寻山东省济南市市场监管局使命职员并吞槐荫区匡山粮油市场的济南米面粮油小作坊，以及位于前周王庄的小作一家肉废品小作坊，实地清晰尺度提升后的变精小作坊现状。

小作坊，特美每一每一会让人遥想到硬件配置装备部署简陋、小散低加工方式重大。山东可是济南，小作坊食物关连大夷易近生，小作不光可能实用场置部份低支出人群以及弱势群体的变精失业营生下场，而且在增长农业村落子睁开以及实施村落子复原策略中发挥侧紧张熏染。特美增强食物小作坊综合规画以及尺度提升，小散低是山东新模式下后退食物清静水平及削减国夷易近公共取患上感、侥幸感、济南清静感的紧张方式。

若何增长小作坊瘦弱睁开?为尺度小作坊的破费加工水平，防止地域性食物清静下场，山东省市场监管局、济南市市场监管局提出的“五个不同”“六项尺度”“尺度提升”监管措施，构建组成以食物小作坊经营者定期自查为条件、同样艰深魔难为根基、督导魔难为重点的把守魔难使命机制。

在匡山粮油市场宗顺农产物加工部，市夷易近有需要可能来此收费磨粉、磨面，企业有大批量加工需要则需要付费，知足市夷易近生涯所需。记者在加点香油批发中间作坊外部看到，划一码放着15本档案，搜罗原辅料购进验收记实、产物销售魔难记实、废品魔难记实、原辅料收支库记实……明细记实详细到多少点多少分，这是对于“一坊一档”要求的实用落实以及立异。

为增长济南市小作坊尺度规画，济南市市场监管局对于标企业监管在全市规模对于小作坊增长“三标行动”，即亮标应承、对于标破费、核标魔难，推广不同logo标识以及二维码，便于小作坊业户自律以及广漠破费者把守。“济南市食物小作坊”绿标以及二维码便悬挂在槐荫加点香油批发中间店肆的显眼位置，市夷易近经由“扫一扫”，即可清晰小作坊挂号证、产物尺度、质料、保质期、监管单元等17项破费信息，督匆匆小作坊在阳光下破费。

之后，为进一步后退小作坊监管能耐，提升小作坊自律水平，济南市市场监管局印发了《全市食物清静百日专项行动妄想》，作为九大专项行动之一对于食物小作坊妨碍尺度提升，增长小作坊瘦弱睁开，为全市国夷易近公共修筑一个精采的食物清静情景。

据济南市市场监管局相关负责人介绍，一年来，小作坊刷新取患上阶段性下场，数目由去年3200余家削减为如今的2200家摆布，但“销号”不是目的，建树一批“美精特优”小作坊、增长小作坊转型降级才是目的。为此，济南市市场监管局凭证魔难情景实施分类施策：对于具备破费允许条件的，全程教育转型降级，扶持其成为食物破费企业;对于整改提升能打造为树模点的，作为食物小作坊树模点建树；对于达不到六项尺度以及不能不断坚持法定破费条件的，下达责令更正见告书，限期整改到位；对于经整改达不到法定尺度或者拒不更正的，依法存案查处，直至作废食物小作坊挂号证；对于临时停产及已经拆迁业户，教育做好挂号使命。

同时，为强化把守，对于小作坊监管面向市夷易近推广食物清静有奖揭发制度，畅通歌咏揭发渠道，向导社会各界退出反对于百日专项行动，健全食物清静共治同享空气。

据清晰，接下来济南市市场监管局将凭证“周全监管、分类实施、重心下移、打扶散漫”的原则，自动打造“一镇一标杆、一业一树模”， 抢夺泛起一批有影响力的树模食物小作坊，引领全市食物小作坊瘦弱睁开。同时鼓舞以及反对于食物小作坊运用今世食物工业睁开理念，改善破费经营条件以及工艺技术，向导具备条件的食物小作坊降级为食物破费企业，进一步转型降级，做大做强。